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レモン風味のピリ辛ダレで冷やしラーメン

レモン風味のピリッと辛いタレでいただく冷やしラーメンにしました。さっぱり食べられるように、自家製のタレを作りました。

レモン風味のピリ辛ダレで冷やしラーメン
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100gあたり:182kcal

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栄養価
控えめ
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投稿日:|レシピID:1734
材料 
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829kcal(1人分)
食材名分量グループ
中華めん(生)4玉
水菜
(1/2袋)
100g
アスパラガス8本
もやし1袋
ベーコン8枚
かにかまぼこ100g
たまご
(錦糸卵)
4個
しょうゆ
(自家製ピリ辛ダレ)
160cc
みりん(本みりん)
(自家製ピリ辛ダレ)
80cc
レモン果汁
((柑橘類の絞り汁でOK)自家製)
80cc
しょうが(おろし)
(1かけ分 自家製ピリ辛ダレ)
10g
砂糖
(自家製ピリ辛ダレ)
大さじ1
コチュジャン
(自家製ピリ辛ダレ)
小さじ2
トウバンジャン
(自家製ピリ辛ダレ)
小さじ1
ラー油
(自家製ピリ辛ダレ)
少々
ごま油
(自家製ピリ辛ダレ)
大さじ2
ごま(乾)
((白炒り))
少々
合計
3316kcal
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調理のポイント

1

水菜、アスパラは食べやすい大きさに切ります。アスパラとモヤシをサッと茹でておきます。カニかまはほぐします。

2

ベーコンは細切りでカリカリに焼きます。卵を焼いて細切りにします。(錦糸卵)

3

タレの材料をよく混ぜ合わせます。

4

茹でためんを器に盛り、1、2の具を乗せていきます。仕上げにゴマを振り、タレをかけていただきます。

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