生鮭とズッキーニでクリーミーな味噌と酒粕の煮込みが簡単に出来ます。 胃腸が疲れているときや風邪を引いた時にも向いていま
食材名 | 分量 | グループ |
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生鮭 | 200g | |
ズッキーニ | 1本 | |
たまねぎ | 1個 | |
白みそ | 大さじ2 | |
酒かす | 大さじ1 | |
砂糖 | 大さじ1 | |
豆乳 | 150g | |
しょうが(おろし) | 小さじ1 | |
一味唐辛子 | 少々 |
酒粕がない場合はお酒を大さじ2入れます。 大根と太ねぎでも出来ます。 その場合は鮭と大根が同時に火が通るように大根は5mm厚さのいちょう切りにし、 太ねぎは最後に入れ蓋をし軽く加熱したら出来上がり。
1
サーモン塩を振り5分ほど置く。 ズッキーニは乱切り、玉ねぎは三角に切って1枚1枚にほぐします。
2
鍋の中で*の酒粕と味噌と砂糖を合わせ混ぜたら他*も入れて一煮立ちさせたら鮭、ズッキーニ、玉ねぎを入れて、落とし蓋をする。
3
鮭に火が通るまで煮込んだら出来上がりです。 器に盛りつけて、一味を振っていただきます。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
豆乳とお味噌と酒粕のコンビネーションが素敵☆
日本の調味料のいいとこどりですね!
>inaさん こんばんは。
そう言っていただいて嬉しいです。
でもタイ育ちの息子二人には酒粕が不評でした。
最近は、酒粕なして作ることが多いです。