自家製ポン酢、みたいな感覚で作りました。 さっぱりとしたレモンしょうゆです。
お砂糖を少し入れることで、酸味が和らぎます。
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レモンはよく洗い、皮をむきます。 縦4つ切りにしてから小さく切ります。
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保存容器に、砂糖と醤油を入れて混ぜ、レモンを漬けます。 冷蔵庫に保存します。
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30分くらいで香りのよいレモンしょうゆになります。 1週間くらいで使い切るのが理想です。 納豆やお餅にお勧めです。
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