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紅芋きんとん

沖縄県産の紅芋を使ったおせち料理の定番♪ アクの少ないお芋で作れば超簡単!ラカント使用でカロリーダウン♪

紅芋きんとん
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投稿者:
100gあたり:97kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:16966
材料 
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100kcal(1人分)
食材名分量グループ
ながいも
(紅芋の代用)
250g
ラカントS顆粒大さじ4
くり(甘露煮)10個
少々
合計
400kcal
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調理のポイント

アクの少ないおいもで代用して作ってください。さつまいもで同じように作ると、色がキレイに出ない場合がありますのでご注意を。

1

紅芋(ながいも)は皮をむき、1cm厚さに切って、少々の水(分量外)と共に電子レンジに10分ほどかけてやわらかくします。

2

1の水気をよく切り、ボウルにあけてよくマッシュします。ラカントを加えてよく混ぜます。

3

栗の甘露煮をいれて、固く絞った濡れ布巾で形を整えます。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/12/28 15:37

色がとっても綺麗ですね!

Kitchen Anmarさん 2012/12/28 16:06

inaさま
コメントありがとうございます。
紅芋の中でも「沖夢むらさき」という品種を使うと色が更に鮮やかにでます♪♪

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