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豚肉とニラの塩炒め
豚バラをカルカリに炒めるのがポイントです。ニラとのコンビネーションはバツグン！！
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324kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 (薄切り) |
300g | |
| にら | 2束 | |
| 葉ねぎ | 1本 | |
| とうがらし (赤) |
1.5本 | |
| サラダ油 | 大さじ0.5 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
合計
1296kcal
1
豚肉は１，５cm幅に、ニラは４cm長さに切ります。ネギは５mm幅の斜め切りに。
2
赤唐辛子はヘタと種をとって、小口切りにします。
3
中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れてじっくり炒めます。
4
肉から脂が抜けてカリカリになったら、唐辛子を加えてサッと炒め、ニラ、モヤシ、ネギを入れて炒め合わせます。
5
全体に油がなじんだら酒をふり、しょう油、塩を加え、大きく混ぜて器に盛ります。
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