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きのこたっぷり♪甘酢あんの温やっこ
きのこがたっぷり入った甘酢あんをお豆腐の上にかけました！ 不思議なぐらいお豆腐がたっぷり食べれちゃう１品ですよ♪
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投稿者：Enjoy Kitchen
100gあたり：56kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：16262 | ||||||||||||
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166kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 絹ごし豆腐 (2丁) |
600g | |
| エリンギ (1パック) |
100g | |
| ぶなしめじ (1袋) |
100g | |
| ベーコン | 2枚 | |
| にんにく（おろし） | 小さじ1 | |
| 水 | 200cc | Ａ |
| だしの素 | 小さじ1 | Ａ |
| ラカントS顆粒 | 大さじ1 | Ａ |
| 料理酒 | 大さじ2 | Ａ |
| 酢 | 大さじ2 | Ａ |
| しょうゆ | 大さじ3 | Ａ |
| 片栗粉 | 大さじ1 | Ｂ |
| 水 | 大さじ1 | Ｂ |
| こねぎ | 大さじ2 |
合計
664kcal
トロミ加減は水溶き片栗粉で調整してください。 餡は少し濃いめの味付けが美味しいです。 絹豆腐以外にも木綿でも大丈夫ですよ。
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豆腐は、甘酢あんが出来るまで軽く水切りしておく。 Ｂを合わせ水溶き片栗粉を作る。
2
エリンギは縦に薄くスライス、しめじは根を切り小房にわける。 ベーコンは１㎝幅にカットしたらフライパンで炒める。
3
２にニンニク、エリンギ、しめじを入れ炒めしんなりするまで炒めたらＡの分量を入れお好みの味に調える。
4
３を弱火に水溶き片栗粉をまわし入れトロミをつける。
5
軽く水切りした豆腐をお皿に並べ上から４の餡を入れる。 小ねぎを散らしたら完成。
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