里芋のおいなりコロッケ

たまねぎ、にんじんは洗って皮をむき、生しいたけは硬く絞ったふきんでかさを拭きいしづきを落とし、共にみじん切りにします。

温めたフライパンにひき肉(鶏)と手順1の材料、塩、こしょう、酒を入れ、焦がさないように混ぜながら炒ります。

たまねぎが透き通ったら、グループAのその他の材料を入れ、全体になじむようによく混ぜ、さましておきます。

里芋はよく洗って皮のまま、シリコンスチーマーに入れ、ふたをして600Ｗで5分、竹串がスッと通るまで加熱します。

加熱が終わった里芋は、必ず乾いたふきんかタオルで持ち皮をむきます。熱いうちにすりこ木などでつぶしておきます。

つぶした里芋と炒めてさました具を混ぜます。

油揚げ(寿司揚げを使用してください)を長方形の形で半分に切ります。

寿司揚げを開いて中に6等分した里芋の種を詰めます。揚げを破らないように注意しながら詰め、口をなるべく閉じるように整えます

温め中火にしたフライパンで、転がしながら全体に程よい焦げ目をつけます。

グループBを鍋に入れ、沸騰したら、よく混ぜたグループCを入れとろみをつけます。

洗って、食べやすい大きさに切ったブロッコリーをシリコンスチーマーに入れ、600Wで2分ほど加熱します。

お皿に里芋のおいなりコロッケを盛りつけ、あんをかけ、ブロッコリーを添えたら出来上がり。