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レーズンショコラ
ラムレーズンが香るケーキです。ほろ苦くて、ちょっと大人なスイーツ♪
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229kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご | 3個 | |
| グラニュー糖 | 80g | |
| バター（無塩） | 60g | |
| 牛乳 | 大さじ1 | |
| バニラオイル | 少々 | |
| 薄力粉(小麦粉) (A) |
80g | |
| アーモンド（乾） (（パウダー）A) |
20g | |
| ココア（パウダー） (A) |
40g | |
| レーズン (B) |
40g | |
| ラム（酒） (B) |
大さじ1 | |
| あんずジャム (C) |
大さじ1 | |
| ラム（酒） (C) |
小さじ2 |
合計
1832kcal
1
下準備☆卵とバターを室温に戻します。☆Aの粉類を合わせ、こし器でふるいます。
2
☆Bのレーズンにラム酒をふって、ふるったAの粉を少々とり分け、まぶしておきます。
3
☆Ｃのジャムを裏ごしして、ラム酒を混ぜます。
4
卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れます。
5
それぞれにグラニュー糖を４０g加え、卵黄は白っぽくなるまで、卵白は角が立って、しっかりしたメレンゲになるまで泡立てます。
6
小鍋にバターと牛乳を入れて、火にかけて温めます。バニラオイルを混ぜます。
7
泡立てた卵黄に、メレンゲの１／３量を加えて混ぜます。A、Bを加えて混ぜ、２を加えて軽く混ぜます。
8
残りのメレンゲを加えて、切るように混ぜます。
9
７を型に流し入れ、１８０℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼きます。
10
生地がふくれ上がったら、温度を170℃に下げて１５分焼きます。
11
焼き上がったら熱いうちにはけでＣのジャムを塗ります。
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