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秋鮭ときのこの煮つけ丼
秋鮭の煮つけをご飯の上にのせた、秋色いっぱい、 秋を楽しむ丼です。
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543kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 生鮭 | 4切れ | |
| 生しいたけ | 4個 | |
| ぶなしめじ | 100g | |
| こめ（精白米） | 2カップ | |
| 日本酒 | 大さじ4 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ2 | |
| しょうゆ（濃口） | 大さじ4 | |
| しその葉 | 2枚 | |
| ごま（白） | 小さじ1 |
合計
2172kcal
生鮭に煮汁をしみこませます。 ラカント顆粒を使って、ヘルシーに仕上げてます。
1
生鮭は骨と皮を取り除き、一口大に切る。
2
鍋に水３００ｃｃ、しょうゆ、酒、ラカント顆粒、１を入れ、水分が半量になるまで煮つめる。
3
２の煮汁を取り出し、水を加え２カップにする。
4
白米を洗い水気をきり炊飯器に入れ、 ３を加え混ぜ合わせ、小角切りの生しいたけ、小房にしたぶなしめじをのせ、炊いて蒸らす
5
器に４を入れ２の鮭をのせ、小角切りのしその葉を散らし、白いりごまをふりかける。
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