タレに漬け込んだお肉は柔らかくてジューシー。スパイスの効いた衣で食欲アップです。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
鶏ささ身(生) (8本) |
450g | |
たまねぎ (40g) |
0.25個 | |
しょうゆ (A下味用のタレ) |
大さじ3 | |
料理酒 (A下味用のタレ) |
大さじ1 | |
はちみつ (A下味用のタレ) |
大さじ1 | |
薄力粉(小麦粉) (B衣) |
1カップ | |
カレー粉 (B衣) |
小さじ1 | |
ペッパー(黒) (B衣) |
小さじ0.5 | |
ガーリックパウダー (B衣) |
小さじ0.5 | |
パプリカ粉 (B衣) |
小さじ0.25 | |
塩 (B衣) |
小さじ1 | |
水 | 300cc |
1
鶏ササミは、筋を取り除き、Aに玉ネギのすりおろしを加えて下味をつけます。
2
1時間位おいてください。キッチンペーパーなどで軽く水気を拭き取ります。
3
Bの調味料と水を合わせて衣をつくります。
4
ササミを衣にからめて、160℃でこんがり揚げます。(火は弱めでゆっくり揚げてください。)
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