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塩ちゃんこ

塩ちゃんこ

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投稿者:
100gあたり:81kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:1464
材料 
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689kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚ばら肉350g
たら
((生))
350g
豚ひき肉
(特製肉だんご)
400g
しょうが
(1かけ 特製肉だんご)
10g
生しいたけ
(2枚 特製肉だんご)
2個
にんじん
(特製肉だんご)
50g
小松菜
(特製肉だんご)
60g
たまご
(特製肉だんご)
2個
はくさい600g
葉ねぎ2本
ぶなしめじ2パック
生しいたけ
(2パック(10枚))
10個
しらたき2袋
油揚げ2枚
木綿豆腐
((焼き)2丁)
2丁
だし汁
(煮汁)
1400ml
鶏がらスープ
(煮汁)
大さじ2.5
中華めん(生)
((鍋用)〆に)
180g
合計
4134kcal
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調理のポイント

1

土鍋に水とだし用の昆布1枚を入れて火にかけます。沸騰してきたらかつお節を入れ少しおいてから、こします。

2

昆布は、そのまま鍋の具材と一緒に煮ても取り出してもいいと思います。

3

鍋に取っただし汁に鶏ガラスープの素を入れて、塩加減を見てください。

4

塩気が足りないようなら塩を足してください。これでだし汁の準備はOK!!

5

次は具材の準備です☆豚バラ、タラは、食べ易い大きさに切ります。

6

野菜、キノコ類、しらたき、豆腐、油揚げは、好みの大きさに切ってください。

7

肉だんごの材料は、すべて混ぜ合わせて粘りが出るまでよくこねてください。具材の準備が出来たら、煮込み開始です♪

8

最初に肉だんごを入れて、8分どおり火を通して1回出します。野菜を下に敷き、肉、タラを上にして煮込み始めます。

9

肉、魚に火が通ったら食べ始めましょう♪肉だんごも再度入れます。

10

最後は・・ラーメンで〆で~す

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