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春の温野菜ёトマトソースで

色々な春野菜をトマトソースで頂きます シンプルなので素材の美味しさが楽しめますよ♪

春の温野菜ёトマトソースで
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投稿者:
100gあたり:37kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:14272
材料 
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161kcal(1人分)
食材名分量グループ
じゃがいも2個
にんじん0.5本
なす2本
トマト(缶詰)
(ソース ホール缶)
1缶
たまねぎ
(ソース)
1個
少々
ペッパー(黒)少々
砂糖小さじ1
グレープシードオイル大さじ0.5

(穀物酢は大S0.5)
小さじ1
コンソメ(固形)1個
1カップ
合計
483kcal
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調理のポイント

じゃがいも・にんじんは芯までしっかりと柔らかくなるまで茹でる事です ナスは茹でずに焼いて食感良く仕上げます トマトソースは砂糖を加えて酸味を抑えます

1

ナスはヘタを取り厚さ1.5cmの輪切りに じゃが芋は皮を剥き芽をくり抜き大き目一口大に切り水にさらします

2

にんじんは皮をむき大き目一口大に切ります 芋とにんじんは、鍋でひたひたの水を入れ茹でます

3

ナスはトースターで190度5分程焼きます(火が通ればOK )

4

新タマネギは粗みじん切りにしグレープシードオイルと穀物酢を合わせて入れ、焦がさないように弱火でじっくりと炒めます

5

あめ色になってきたらトマト缶を加えます スパチェラでホールトマトを潰しながら弱火で煮込んでいきます

6

煮詰まってきたら、コンソメを入れ溶かし砂糖を加え塩・コショウで味を調えます 更に煮詰め最初の2/3程になったら火を

7

じゃがいも・ニンジンが火が通り柔らかくなったら、水を捨てて弱火で軽く加熱して水気を飛ばします お皿にナスと共に盛り

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コメント(喜びの声など)

トンちゃんさん 2012/07/16 13:36

うわー!おいしそう!冷やしても美味しそうですね!

カロレピ!管理栄養士さん 2016/04/25 12:21

春野菜をいっぱい食べられそうですね!

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