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豆腐ステーキのすき焼き風あんかけ

お豆腐を使ったお料理でカロリーダウン. でも、具だくさんのあんかけでボリュームはたっぷりです.

豆腐ステーキのすき焼き風あんかけ
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投稿者:
100gあたり:118kcal

推薦
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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(13)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:14055
材料 
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405kcal(1人分)
食材名分量グループ
木綿豆腐1丁
薄力粉(小麦粉)大さじ2
ペッパー少々
ごま油大さじ1
牛かたロース(輸入)200g
長ねぎ2本
ぶなしめじ0.5パック
しょうゆ大さじ3
日本酒大さじ3
きび糖大さじ3
片栗粉大さじ2
合計
1215kcal
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調理のポイント

豆腐は表面をカリッと焼くと美味しいです.

1

すき焼き風あんから作る. 牛肉200gは室温に戻す. 長ネギは幅1.5cmの斜め切りに. シメジは石突を取る.

2

弱火の鍋に牛肉を入れ、すぐにきび糖大さじ3を加え、混ぜる. しばらく加熱し続け、きび糖大さじ3を溶かす

3

きび糖が溶けたら時々混ぜながら、焦げ目がつくまで焼く. 少し焦がすと香ばしくなる.

4

酒と醤油を大さじ3ずつ入れ、混ぜたら長ネギを入れてさらに混ぜる. 

5

3分ほど煮たら、シメジを加える.

6

片栗粉大さじ2を水200ccで溶き、5に加えて混ぜる. 4~5分加熱したら出来上がり.

7

木綿豆腐は3枚に切る. 片方の面に塩と胡椒を一振りずつかける. 小麦粉大さじ1を茶こしなどに入れて振りかける.

8

ごま油大さじ1を入れたフライパンに、7の豆腐の小麦粉を振った面を下にして置く. 表面に同じように塩、こしょう、小麦粉を振

9

片面を中火で5分ずつ焼いたら器に盛り、あんを乗せる.

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できレポ

2020/11/16 20:25 

味がしみていて、おいしかったです。 豪華なお豆腐料理ですね。

カロレピ!管理栄養士

コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/03/30 17:32

すき焼きとはまた違った感じでボリュームあっていいですね!

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