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野菜と豆腐たっぷり☆ヘルシーそぼろご飯
肉類：豆腐：野菜類＝1：1：1の肉そぼろと、卵：豆腐＝1：1の卵そぼろで、ヘルシーで栄養バランスも満腹感もばっちり☆
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391kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ごはん | 600g | Ａ |
| むね肉（鶏、皮なし） | 100g | Ａ |
| 絹ごし豆腐 | 100g | Ａ |
| たまねぎ | 40g | Ａ |
| キャベツ | 30g | Ａ |
| にんじん | 30g | Ａ |
| 塩こしょう | 少々 | Ａ |
| しょうゆ（濃口） | 大さじ2 | Ｂ |
| 砂糖 | 大さじ2 | Ｂ |
| みりん（本みりん） | 小さじ2 | Ｂ |
| たまご | 2個 | Ｃ |
| 絹ごし豆腐 | 60g | Ｃ |
| しその葉 | 1枚 |
合計
1564kcal
肉類：豆腐：野菜類＝1：1：1の肉そぼろと、卵：豆腐＝1：1の卵そぼろで、ヘルシーで栄養バランスもばっちり。ちなみに、うちの主人は肉100％・卵100％と思って食べているくらい(笑)違和感なく美味しく食べれますよ☆1人ご飯150gでも満足♪
1
Aの野菜類を粗みじんにして電子レンジで加熱してから、Aの材料全てをフードプロセッサーにかけて白っぽくなるまで撹拌する
2
【1】をフライパンでそぼろ状になるように炒めて、Bで味付けする
3
Cを豆腐を軽く崩すようによく混ぜてフライパンでそぼろ状になるように炒める
4
器にご飯を盛り付け、【2】と【3】を乗せ、好みで刻んだしその葉を飾って完成
5
注①：肉類は挽肉を利用しても良いですが、塊を使う方がカロリーカットになるし食感も残せます☆
6
注②：野菜類は私はいつも冷蔵庫のあり合わせで作っていますが、今回は玉ねぎ・キャベツ・人参と表記しました。
7
注③：私は油を利用せず炒めていますが、フライパンの種類によっては油少量が必要。因みに、このようにお弁当にもオススメです。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
卵にお豆腐入れたらふわふわしておいしそうですね！
写真も可愛い！
お豆腐お加えることで、ヘルシーになりますね。