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たっぷり野菜のドライカレー

たっぷり野菜のドライカレー

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100gあたり:103kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:1380
材料 
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353kcal(1人分)
食材名分量グループ
ひき肉(合びき)300g
たまねぎ2個
ピーマン2個
にんじん1本
なす
(1個)
1本
にんにく
(1かけ)
10g
しょうが
(1かけ)
10g
バター10g
オリーブ油大さじ1
ケチャップ大さじ2
コンソメ(固形)1個
カレー粉大さじ3
ワイン(赤)100cc
100cc
少々
ペッパー(黒)少々
クリーム大さじ1
パルメザンチーズ
(お好みで)
少々
パセリ(乾)
(みじん切り)
小さじ0.5
合計
1412kcal
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調理のポイント

1

野菜は、すべてみじん切りにします。

2

厚手の鍋に、バター、オリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガ、玉ねぎを炒めます。

3

油がなじんだら、ひき肉を加えてよく炒め、色が変わったら、他の野菜も入れてさらに炒めます。

4

全体によく炒められたら、カレー粉を加えて炒め合わせ塩、黒コショウで味を調えます。

5

香りが立ってきたら、固形コンソメ、赤ワイン、水を加えて混ぜ合わせ、強火で炒め煮にします。

6

汁気がなくなったら、トマトケチャップ、生クリームを加え混ぜ火を止めます。

7

お好みで粉チーズをふり、パセリを散らします。

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