フライドパンプキン&レンコンチップス
火の通り具合が違うので、カボチャとレンコンを同時に油に入れない方が、上手く揚げられると思います。
1
カボチャは種を取って、サッと皮をむいて、薄めにスライスしてください。厚いとなかなかカリッとなりません。
2
レンコンは、薄くスライスして、酢水にさらしてアクを抜きます。しばらく置いたら、水で洗い流して、水気を切っておきます。
3
揚げ油は、温度を高めにして、カリッとなるまで揚げてください。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。