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五目焼きビーフン

野菜たっぷり焼きビーフンです。これだけでおなか一杯。

五目焼きビーフン
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投稿者:
100gあたり:97kcal

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栄養価
控えめ 、コレステロール
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投稿日:|レシピID:13180
材料 
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500kcal(1人分)
食材名分量グループ
ビーフン150g
豚かたロース120g
にんじん60g
たまねぎ100g
キャベツ120g
ピーマン1個
干ししいたけ3個
少々
こしょう少々
2カップ
鶏がらスープ大さじ1
オイスターソース大さじ1
濃口しょうゆ小さじ1
合計
1000kcal
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調理のポイント

干ししいたけはできれば冷蔵庫で一晩かけて戻すと美味しいです。油がいらない加工をしたフライパンを使用し、野菜に軽く火を通すことで油を使わずに作ることができます。ビーフンを戻すのは、切る作業と同時進行くらいで行うとよいと思います。

1

ビーフンをボールに入れ、たっぷりのお湯をかけ、2、3分おいてから軽く水洗いしてざるにあける。

2

豚肉は食べやすい大きさ、にんじん、戻した干ししいたけ、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、ピーマンは細切りにする。

3

Aの野菜類はシリコンスチーマーなどに入れ、500Wで1分30秒加熱し、蓋をしたまま余熱でも軽く火を通しておく。

4

油のいらない加工をしたフライパンを温め、豚肉を入れ、色が変わったら野菜類を入れ、塩こしょうをする。

5

野菜がしんなりするまで炒めたら、いったん取り出し、フライパンは洗わずに水を入れる。

6

水が沸騰したらガラスープ、戻したビーフンを入れ、ビーフンが水分をすっかり吸うまで加熱する。

7

炒めた肉と野菜を戻し、オイスターソース、濃口醤油を回しかけ、よく混ぜて出来上がり。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/02/07 03:19

ビーフン大好きなんでぜひ作ります。

東雲AandMさん 2012/02/07 07:49

いつもコメントありがとうございます。

おなか一杯になりますよ~。
ぜひ♪

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