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高菜とプチプチ明太子の豆腐チャンプル

高菜明太子といえばご飯、ダイエッターには禁断コンビ。豆腐と炒めてボリュームたっぷり!ヘルシー美味しの絶品チャンプル★

高菜とプチプチ明太子の豆腐チャンプル
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100gあたり:80kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(6)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:12940
材料 
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200kcal(1人分)
食材名分量グループ
高菜漬100g
明太子60g
木綿豆腐1丁
しょうゆ大さじ1
料理酒小さじ2
みりん(本みりん)小さじ1
ごま油小さじ1
合計
400kcal
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調理のポイント

お豆腐は重しを置いてしっかり水切りすることがポイント。こちらを怠ると水っぽく食感もべたついた仕上がりになります。またお豆腐を入れた後は手際よくさっと炒めましょう。混ぜすぎるとお豆腐が細かくなり過ぎて見栄えも美味しさも損ないます。

1

豆腐はキッチンペーパーで包み重しを置いて水切りする。高菜は1㎝に切り明太子は皮を剥いで身をほぐしておく。

2

テフロン加工のフライパンにごま油を入れ熱し、高菜を炒める。醤油、みりん、お酒を加え味付けした後、明太子を加える。

3

手順2に適度に崩した豆腐を入れ、手早く混ぜさっと炒め、高菜と明太子と豆腐を絡めあわす。豆腐が崩れ過ぎないようにご注意。

4

器にこんもり美味しそうに盛り付けて絶品豆腐チャンプルの完成!

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/07/06 12:22

全部材料あるからやってみよ!
ぷちぷち大好きです。

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