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ヘルシー☆海老トマトグラタン

チーズ不使用!チーズの代わりに豆腐を使ってカロリーダウン↓野菜をいっぱい使って食物繊維たっぷりの満腹グラタン。

ヘルシー☆海老トマトグラタン
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投稿者:
100gあたり:48kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(13)|お気に入りフォルダ登録数(17)
投稿日:|レシピID:12653
材料 
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234kcal(1人分)
食材名分量グループ
絹ごし豆腐100g
ヨーグルト大さじ1
白みそ小さじ2
レモン果汁小さじ2
少々
剥きえび6尾
料理酒大さじ2
ブロッコリー0.5株
キャベツ200g
コーン缶30g
たまねぎ0.5個
にんじん0.5本
オリーブ油小さじ1
トマト(缶詰)200g
コンソメ(固形)1個
塩こしょう少々
ペッパー(黒)少々
合計
468kcal
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調理のポイント

・焼いてもほとんど焦げ目はつきません。 ・豆腐から水分が出るので、味付けは少し濃いめにした方がいいと思います。

1

ブロッコリーを小房に分け、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄くスライス、にんじんは1cm幅のいちょう切りにする。

2

鍋に湯を沸かし、ブロッコリーをさっと塩ゆでする。(※この時、湯は捨てずにお玉でブロッコリーを取り出す)

3

海老は背わたがあれば取り除いておく。2の湯の中に酒を加え、海老を入れ、さっと湯がき、ザルあげする。

4

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを半分炒める。玉ねぎがしんなりと透明になったら取り出しておく。

5

4ににんじん、キャベツ、残りの玉ねぎを入れ軽く炒め、そこにトマト缶、コーン、水1/2を加える。中火で10分煮こむ。

6

5にブロッコリーと海老を加えて、コンソメ、塩こしょうで味を調える。水気が飛ぶまで煮込む。

7

豆腐、味噌、ヨーグルト、レモン汁、砂糖をフードプロセッサーにかける。

8

写真のようにトロッとするまで!

9

4で炒めた玉ねぎを耐熱皿に敷く。

10

その上に、6→8の順にのせ、最後にブラックペッパーを振ってオーブントースターで5~10分焼く。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2013/02/11 13:17

ナイスアイデアですね!

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