とっても美味しくできたので、これは定番にしたいと思います!
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
豚ロース(生) | 2枚 | |
りんご | 0.5個 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
バター | 10g | |
ブランデー | 小さじ1 | |
りんごジャム | 大さじ4 | A |
はちみつ (~1) |
大さじ0.5 | A |
ワイン(白) | 大さじ1 | A |
しょうゆ | 大さじ1 | A |
バルサミコ酢 | 大さじ1 | A |
しょうが (~10g) |
7.5g | A |
りんごソースは砂糖不使用のものだったのでハチミツを入れましたが、砂糖が入っているものでしたらハチミツは入れなくてOKです。
1
~下ごしらえ~豚肉の脂の部分に包丁を入れておきます。
2
りんご1/2個を8枚にスライスしておきます。生姜をみじん切りにします。
3
~調理~.Aを混ぜて、内大さじ1~1.5分で豚肉を10分漬けておきます。
4
フライパンにバターを入れ、弱火でりんごに塩コショウして焼き、ブランデーでフランベします。(フランベは省略してもOK)
5
4にAを入れて水分が半分くらいになるまで煮詰めます。
6
フライパンで豚肉を焼きます。
7
器にりんご&豚肉を盛り付けソースをかけて頂きます。
8
このお料理、色が地味なので、パプリカとピーマンで信号みたいに置いてみました。軽く塩コショウして600Wで50秒チンしたも
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