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中華風★ピリ辛トマトパエリア
ガラスープとトマトで、中華風のパエリアを作りました。具材のメインは、エビ＆鶏むね肉。お野菜は残り物なんでもＯＫ！
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投稿者：さちくっかりー
100gあたり：108kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：12010 | ||||||||||||
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248kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| こめ（精白米） | 1合 | |
| えび | 4尾 | Ａ |
| むね肉（鶏） | 0.3枚 | Ａ |
| たまねぎ | 0.5個 | Ａ |
| にんじん(皮むき) | 0.25本 | Ａ |
| ぶなしめじ | 1パック | Ａ |
| なす | 1本 | Ｂ |
| 湯 | 50cc | Ｃ |
| 鶏がらスープ | 小さじ2 | Ｃ |
| 水 | 100cc | Ｄ |
| ケチャップ | 大さじ1.5 | Ｄ |
| 料理酒 | 大さじ1 | Ｄ |
| 牛乳 | 大さじ1 | Ｄ |
| オイスターソース | 小さじ1 | Ｄ |
| しょうゆ | 小さじ0.5 | Ｄ |
| こしょう | 少々 | Ｄ |
| ごま油 | 小さじ2 | Ｅ |
| にんにく (みじん切り) |
5g | Ｅ |
| トウバンジャン | 小さじ0.5 | Ｅ |
合計
992kcal
パプリカを入れる時には、最後に火を止めて、蒸す時に上にのせてね。 ガラ顆粒の代わりにコンソメ顆粒にして、お酒の代わりに白ワインにすれば、洋風のトマトパエリアになります。
1
下ごしらえ：エビは殻の間に楊枝を刺し、背ワタを取っておきます。尾から１つめの節に楊枝を入れると９９％うまくいきます。
2
【鶏むね肉】脂身を全て取り、筋切りして一口大に切ります。
3
【茄子】６等分して、よく水けを拭いて素揚げにします。【玉ねぎ】スライスします。【人参】粗みじん切りにします。
4
【じめじ】根元を切り、小分けにします。【米】軽く洗ってザルにあげておきます。
5
【スープ】Ｃを先に混ぜ、Ｄを加えて混ぜておきます。
6
～お料理本番～フライパンにＥを入れ、ブツブツいってきたら弱火で玉ねぎを炒めます。
7
透き通ってきたら米を入れ、米も透き通ってきたら５を一気に入れ、茄子以外の具材をのせてフタをして強火にします。
8
沸騰したら弱火にして１５分→火を止めて、茄子をのせて１２分蒸らします。
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