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和風ロコモコ丼
ハワイの定番料理「ロコモコ」を和風にアレンジしてみました。和風あんも、簡単に＆さっぱり「ポン酢」にお砂糖で！。
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689kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ごはん | 2杯 | |
| ひき肉（合びき） | 150g | |
| パン粉（乾燥） | 大さじ4 | Ａ |
| 牛乳 | 大さじ1 | Ａ |
| たまご (溶き卵) |
0.5g | Ａ |
| 塩 | 少々 | Ａ |
| こしょう | 少々 | Ａ |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| きゅうり | 0.5本 | Ｂ |
| みょうが (～2本) |
1本 | Ｂ |
| ごま（白） | 大さじ1 | Ｂ |
| 塩 | 小さじ0.3 | Ｂ |
| だしの素 (ひとつまみ) |
少々 | Ｂ |
| たまご (温泉卵) |
2個 | |
| ポン酢 | 大さじ6 | Ｃ |
| 砂糖 | 大さじ2 | Ｃ |
| 片栗粉 (～1) |
小さじ0.5 | Ｃ |
| しその葉 (～3枚 （千切り）) |
2枚 | Ｄ |
| のり（焼きのり） (刻み海苔) |
0.25枚 | Ｄ |
| サラダ油 | 少々 |
合計
1378kcal
ハンバーグから出た脂は捨てて拭き取って作りました。あっさりして、とっても美味しかったです。
1
卵を温めておいた器に入れ、熱湯を注いでフタをして１５分おいて温泉卵を作ります。
2
Ａを混ぜておいておきます。
3
玉ねぎをみじん切りにして４０秒～１分チンしておきます。（バター5ｇを入れてもＯＫ）
4
きゅうりは縦半分に切ってから薄切りにし、みょうがは小口切りにし、Ｂと混ぜてギューギューもんで水けを絞っておきます。
5
合挽き肉＆２＆３を混ぜてこねて、まんまるに整形して、中央を超くぼませます。
6
サラダ油少々で５を焼いて取り出し、出た脂を利用してor脂分は捨ててＣを入れてあんを作ります。
7
ご飯と４を混ぜて器に盛ります。
8
６にハンバーグ・温泉卵とのせて、Ｃのあんをかけて、Ｄをのせたら完成です
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