ホタルイカを使ったパスタです。調味料は・・・オイスターソース&紹興酒&赤唐辛子だけ。なのに、すご~~~く美味しいです!
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
パスタ | 1人分 | |
ほたるいか (ボイル) |
10杯 | |
長ねぎ (外側) |
0.5本 | |
パクチー | 5g | |
オリーブ油 | 少々 | A |
とうがらし (輪切り) |
3g | A |
にんにく (みじん切り) |
3g | A |
長ねぎ (みじん切り) |
0.5本 | A |
オイスターソース | 大さじ1 | B |
紹興酒 | 大さじ0.5 | B |
1
長ネギの外側の白い部分は繊維に沿って千切りに、内側の部分は小口切りにしておきます。
2
たっぷりの湯と塩でパスタを茹でます。
3
フライパンにAを入れて弱火にかけ、ブツブツいってきたらパスタ&ホタルイカ&長ネギを入れて強火にします。
4
Bを入れて一気に絡め、香菜を入れて火を止めて、さっくり混ぜたらOK。
5
器に盛り付け、香菜をトッピングしたら出来上がり!
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