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カップde海鮮ちらし寿司
スーパーかぁんたんな「ちらし寿司」です！寿司飯と具、混ぜるだけ、のせるだけ、な訳です。
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809kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| こめ（精白米） | 1合 | Ａ |
| 料理酒 | 大さじ1 | Ａ |
| こんぶ | 1枚 | Ａ |
| 鮭フレーク | 30g | Ｂ |
| うなぎ（かば焼） | 0.3尾 | Ｂ |
| ごま（白） | 大さじ2 | Ｂ |
| サーモン (刺身用) |
4切れ | Ｃ |
| ぶり (刺身用) |
4切れ | Ｃ |
| めんつゆ（三倍濃厚） | 大さじ1 | Ｃ |
| 練りわさび | 少々 | Ｃ |
| 剥きえび | 4尾 | |
| 干ししいたけ | 3個 | Ｄ |
| めんつゆ（三倍濃厚） | 大さじ1 | Ｄ |
| 料理酒 | 大さじ1 | Ｄ |
| 砂糖 | 大さじ1 | Ｄ |
| 湯 (もどし汁) |
大さじ1 | Ｄ |
| れんこん (１ｃｍ分位) |
20g | Ｅ |
| 酢 | 大さじ2 | Ｅ |
| 砂糖 | 大さじ2 | Ｅ |
| 料理酒 | 大さじ2 | Ｅ |
| 塩 | 小さじ0.5 | Ｅ |
| 昆布茶 | 小さじ0.5 | Ｅ |
| たまご | 2個 | Ｆ |
| 砂糖 | 小さじ2 | Ｆ |
| 水 | 小さじ2 | Ｆ |
| 片栗粉 | 小さじ2 | Ｆ |
| 塩 | 小さじ0.3 | Ｆ |
| 酢 (レモン汁 大さじ１．５～２) |
大さじ1.5 | Ｇ |
| 砂糖 (大さじ１．５～２) |
大さじ1.5 | Ｇ |
| 昆布茶 | 小さじ1 | Ｇ |
| 塩 | 小さじ0.5 | Ｇ |
合計
3236kcal
器は、どんなカップでも可愛くできると思います。 平らなお皿に、ドーム型にしたりしてもいいですよね。
1
～錦糸卵の作り方～ Ｆの材料を全部混ぜてこします。
2
フライパンを火にかけ、油を少し付けたキッチンペーパーで薄～く＆まんべんなく油を塗るように付けます。
3
１０～１５秒待って、卵液を薄く入れます。（余分な分は卵液に戻します）３０～４５秒したら火を止めます。
4
周りが浮き上がってきたら、ひっくり返します。（菜箸＆手で）
5
そのまま１５秒待ってまな板にあげます。全部焼いたら細く切ります。
6
干し椎茸はもどして細切りにして、Ｄの材料をシリコンスチーマーに入れて１分半チン→混ぜて更に１分半チン。
7
蓮根は皮を剥いて食べやすく切ってＥの材料をシリコンスチーマーに入れて１分半チン→混ぜて更に１分半チン。
8
刺身はブツ切りにしてＣに漬けておきます。（１５分～１時間くらい）海老は塩茹でしておきます。
9
米を洗い、Ａ酒を入れてから普通に水加減して上に出汁昆布をのせて炊きます。
10
炊きあがったら、混ぜておいたＧを合わせ、Ｂ＆椎茸＆蓮根を入れて、サックリ混ぜます。
11
カップに盛り付け、錦糸卵・漬け刺身・茹で海老を飾ったら出来上がり！
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このレシピのバランス
