しらたきは100gで6kcal!スープは試行錯誤の末、辿り着いたもの。美味しいの出来ましたよ~
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
しらたき | 2袋 | |
剥きえび | 2尾 | |
焼き豚 | 4枚 | |
たまご (半熟) |
1個 | |
オクラ | 4本 | |
ミニトマト | 2個 | |
キムチ | 20g | |
きゅうり | 0.5本 | |
水 | 400cc | A |
鶏がらスープ | 大さじ1 | A |
しょうゆ | 小さじ2 | A |
塩 | 小さじ1 | A |
料理酒 (焼酎でもOK) |
大さじ1 | A |
なし (摩り下ろしor りんごジュース) |
15g | A |
レモン果汁 (お酢でもOK) |
小さじ1 | A |
はちみつ (砂糖でもOK[) |
小さじ1 | A |
にんにく(おろし) | 小さじ1 | A |
しょうが(おろし) | 小さじ1 | A |
コチュジャン | 少々 | A |
キムチの素 (キムチの汁でもOK) |
大さじ1 | A |
ごま(白) | 少々 | |
とうがらし (糸唐辛子) |
5g |
味の濃さ&辛さはお好みで調整して下さいね。スープだけで冷製スープにしてもいいし、そうめん・うどん・お蕎麦・中華麺・・・何でもOK
1
しらたきは食べやすい長さに切って→熱湯にサッとくぐらせて→ザルに入れて冷蔵庫へ!
2
卵は、お鍋に水を入れて、そこに常温に出しておいた卵を入れて→沸騰したら火を止めてそのまま3分放置して冷めたら冷蔵庫へ!
3
オクラは洗って、塩をして、まな板の上でゴロゴロさせて→ラップをして40秒チン!
4
きゅうりは、皮をピーラーで剥いて、→真ん中から切って(左上)→それを半分に切って(右上)→それぞれ3等分して(下)
5
キムチの汁、又はキムチの素で軽く揉んで→容器に入れて冷蔵庫で半日くらい置いておきます。(でも、まんまでもOKです)
6
プチトマトは、今日のは湯むきしましたが、そのままでもOKです。
7
スープは、材料を全部お鍋に入れて沸騰したら火を止めて→冷めたら冷蔵庫でキンキンに冷します。
8
器にしらたきを盛り、トッピングの具を並べたら周りからスープを流し入れて白ゴマふったら出来上がり!糸唐辛子もトッピング。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。