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ドライカレー
たっぷりのお野菜を使ってドライカレ－にしました。うま味がギュ～っと閉じ込められたカレー。美味しいですよね～(*^.^*)
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447kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひき肉（牛） | 400g | |
| たまねぎ (新玉) |
2個 | |
| なす | 3本 | |
| トマト (中) |
3個 | |
| ピーマン | 4個 | |
| にんじん | 1本 | |
| しょうが | 1片 | |
| にんにく | 1片 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| バター | 10g | |
| コンソメ（固形） | 1個 | |
| ワイン（赤） | 100ml | |
| カレー粉 | 大さじ3 | |
| ガラムマサラ | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| ケチャップ | 大さじ2 | |
| 生クリーム | 大さじ1 | |
| パルメザンチーズ | 少々 | |
| パセリ（生） (みじん切り 適宜) |
小さじ1 |
合計
1788kcal
1
野菜は、すべてみじん切りにします。
2
鍋にバター、オリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガ、玉ねぎを入れて炒め、油がなじんだら、ひき肉を加えてよく炒め、
3
パラパラになったら１の野菜も入れてさらに炒めます。
4
全体によく炒められたら、カレー粉を加えて炒め合わせ塩、ブラックペッパーで味を調えます。
5
香りが立ってきたら、固形コンソメ、赤ワインを加えて混ぜ、強火で炒め煮にします。
6
汁気がとんだら、ケチャップ、生クリームを加えて混ぜ、火を止めます。
7
器に盛り、お好みでパルメザンチーズをふり、パセリを散らします。
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