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ドライカレー

たっぷりのお野菜を使ってドライカレ-にしました。うま味がギュ~っと閉じ込められたカレー。美味しいですよね~(*^.^*)

ドライカレー
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100gあたり:87kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:11635
材料 
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447kcal(1人分)
食材名分量グループ
ひき肉(牛)400g
たまねぎ
(新玉)
2個
なす3本
トマト
(中)
3個
ピーマン4個
にんじん1本
しょうが1片
にんにく1片
オリーブ油大さじ1
バター10g
コンソメ(固形)1個
ワイン(赤)100ml
カレー粉大さじ3
ガラムマサラ小さじ1
少々
ペッパー(黒)少々
ケチャップ大さじ2
生クリーム大さじ1
パルメザンチーズ少々
パセリ(生)
(みじん切り 適宜)
小さじ1
合計
1788kcal
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調理のポイント

1

野菜は、すべてみじん切りにします。

2

鍋にバター、オリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガ、玉ねぎを入れて炒め、油がなじんだら、ひき肉を加えてよく炒め、

3

パラパラになったら1の野菜も入れてさらに炒めます。

4

全体によく炒められたら、カレー粉を加えて炒め合わせ塩、ブラックペッパーで味を調えます。

5

香りが立ってきたら、固形コンソメ、赤ワインを加えて混ぜ、強火で炒め煮にします。

6

汁気がとんだら、ケチャップ、生クリームを加えて混ぜ、火を止めます。

7

器に盛り、お好みでパルメザンチーズをふり、パセリを散らします。

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