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夏の☆炊き込みうなぎご飯
フツーの「うなぎ」の食べ方じゃつまんないです。 で、夏仕様でアレンジしてみましたよ～♪
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584kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| こめ（精白米） | 1合 | |
| しょうゆ | 小さじ0.5 | |
| うなぎ（かば焼） (大きめの短冊切り) |
0.5尾 | |
| オクラ | 4本 | |
| 絹ごし豆腐 | 0.5丁 | |
| うなぎのタレ | 大さじ2 | |
| さんしょう | 少々 | |
| たまご | 3個 | |
| 片栗粉 | 小さじ1 | |
| 水 | 小さじ1 | |
| 塩 | 小さじ0.3 |
合計
1168kcal
1
オクラは軽く塩して３０秒チン→５ｍｍくらいの輪切りに。豆腐は小さいサイコロ切りにしてザルに入れ水切りしておきます。
2
お米・うなぎのたれ（濃い味好きの方は醤油も）を入れてから、炊飯器の１合のところになるまで水を足します。
3
うなぎを上にパラパラまいて炊飯器のスイッチ・オン！
4
金糸卵の作り方：フライパンを火にかけ、油を少しつけたキッチンペーパーで薄～く油をひきます。
5
１０～１５秒くらい待って、卵液を薄く入れます。（余分な卵液は戻します）３０秒～４５秒くらいしたら火を止めます。
6
周りが浮き上がってきたら、ひっくり返します。（菜箸＆手で簡単です）そのまま１５秒くらい待ったら出来上がり！
7
出来た薄焼き卵を千切りしたら「金糸卵」の出来上がり！
8
ガラスのグラスなどに、うなぎご飯⇒錦糸卵⇒オクラ⇒うなぎご飯⇒錦糸卵⇒オクラ⇒うなぎご飯と段々にします。
9
１番上に豆腐をのせ、最後にうなぎのタレをトロリかけます。お好みで山椒をかけて頂きます。
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