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ぶり＆冬野菜のスパイシー和カレー
ぶり大根ならぬ、ぶり＆大根＆白菜などなどの冬野菜のカレー作ってみました。どのおうちにもある調味料達なので、是非。
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473kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ぶり (下ごしらえしたもの) |
2切れ | |
| かぶ | 2株 | |
| 大根 (下ごしらえしたもの) |
5cm | Ａ |
| はくさい (下ごしらえしたもの) |
5枚 | Ａ |
| さといも | 2個 | Ａ |
| にんじん(皮むき) | 0.25本 | Ａ |
| かつおだし | 600cc | Ｂ |
| 料理酒 | 大さじ1 | Ｂ |
| しょうが (みじん切り) |
1片 | Ｂ |
| にんにく (みじん切り) |
1片 | Ｂ |
| ケチャップ | 大さじ3 | Ｃ |
| 豆乳 (牛乳でもOK) |
45g | Ｃ |
| しょうゆ | 大さじ1 | Ｃ |
| ウスターソース | 大さじ0.5 | Ｃ |
| ガラムマサラ | 大さじ1 | Ｃ |
| 塩 | 小さじ0.5 | Ｃ |
| 一味唐辛子 | 少々 | Ｃ |
| こしょう | 少々 | Ｃ |
| コーンスターチ (片栗粉でもOK) |
大さじ1 | |
| 水 | 大さじ1 |
合計
946kcal
カレー粉じゃなくてガラムマサラを使うことでカロリーダウン＆よりスパイシーになります。
1
まずは下ごしらえです！具は、どれも大きめに切っておきます。
2
ブリ：水を入れたボウルに切ったブリを入れて、手で３回転くらいグルッとしたら→水けをキッチンペーパーで取ります。
3
軽く、両面に塩をして１０分放置！→お酒をふりかけて塩と臭みを一緒に流します。→もう一度水気を取って終了！
4
大根＆白菜：大根＆白菜を切って７～８分茹でます。お米の研ぎ汁使うともっと効果アップ！
5
Bのスープをお鍋に入れて、沸騰しそうになったらAの具を入れます。
6
中火から弱火で大根が透き通るくらいまで煮ます。
7
Cを全部入れて、もう一煮たちしたら、ぶり＆かぶを入れます。
8
火が通ったら味をみて、→塩で調整して、→コーンスターチ（片栗粉）を入れてトロミをつけたら出来上がり！
9
少しカロリー上がりますが、より美味しくするなら、下ごしらえしたブリに薄く小麦粉をまぶしてバターで両面軽く焼いて一旦あげて
10
お鍋にサラダ油を熱して、にんにく＆生姜を入れて香りがたったら作り方（１）から同じです。
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このレシピのバランス
