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ぶり&冬野菜のスパイシー和カレー

ぶり大根ならぬ、ぶり&大根&白菜などなどの冬野菜のカレー作ってみました。どのおうちにもある調味料達なので、是非。

ぶり&冬野菜のスパイシー和カレー
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100gあたり:45kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(8)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:11561
材料 
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473kcal(1人分)
食材名分量グループ
ぶり
(下ごしらえしたもの)
2切れ
かぶ2株
大根
(下ごしらえしたもの)
5cm
はくさい
(下ごしらえしたもの)
5枚
さといも2個
にんじん(皮むき)0.25本
かつおだし600cc
料理酒大さじ1
しょうが
(みじん切り)
1片
にんにく
(みじん切り)
1片
ケチャップ大さじ3
豆乳
(牛乳でもOK)
45g
しょうゆ大さじ1
ウスターソース大さじ0.5
ガラムマサラ大さじ1
小さじ0.5
一味唐辛子少々
こしょう少々
コーンスターチ
(片栗粉でもOK)
大さじ1
大さじ1
合計
946kcal
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調理のポイント

カレー粉じゃなくてガラムマサラを使うことでカロリーダウン&よりスパイシーになります。

1

まずは下ごしらえです!具は、どれも大きめに切っておきます。

2

ブリ:水を入れたボウルに切ったブリを入れて、手で3回転くらいグルッとしたら→水けをキッチンペーパーで取ります。

3

軽く、両面に塩をして10分放置!→お酒をふりかけて塩と臭みを一緒に流します。→もう一度水気を取って終了!

4

大根&白菜:大根&白菜を切って7~8分茹でます。お米の研ぎ汁使うともっと効果アップ!

5

Bのスープをお鍋に入れて、沸騰しそうになったらAの具を入れます。

6

中火から弱火で大根が透き通るくらいまで煮ます。

7

Cを全部入れて、もう一煮たちしたら、ぶり&かぶを入れます。

8

火が通ったら味をみて、→塩で調整して、→コーンスターチ(片栗粉)を入れてトロミをつけたら出来上がり!

9

少しカロリー上がりますが、より美味しくするなら、下ごしらえしたブリに薄く小麦粉をまぶしてバターで両面軽く焼いて一旦あげて

10

お鍋にサラダ油を熱して、にんにく&生姜を入れて香りがたったら作り方(1)から同じです。

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