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フキと筍のそぼろ煮

タケノコ、ニンジンと鶏ひき肉と煮合わせました。お出汁がきいた薄味の煮物です。ふっと香る、生姜の香りが爽やかです。

フキと筍のそぼろ煮
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100gあたり:56kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(7)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:11516
材料 
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147kcal(1人分)
食材名分量グループ
ふき150g
たけのこ(ゆで)150g
にんじん1本
ひき肉(鶏)120g
しょうが
(みじん切り大さじ1)
1片
ごま油大さじ1
片栗粉少々
だし汁
(A煮汁)
300cc
しょうゆ(薄口)
(A煮汁)
大さじ3
料理酒
(A煮汁)
大さじ2
砂糖
(A煮汁)
大さじ2
合計
588kcal
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調理のポイント

1

フキは塩(分量外)をまぶして板ずりし、熱湯で2分ほど茹で、冷水にとって皮をむき、3cm幅の斜め切りにします。

2

タケノコは、穂先の方は縦1cm幅に、残りは短冊切りにします。ニンジンも大きさを揃えて、短冊切りにします。

3

鍋にゴマ油を熱し、ショウガと鶏ひき肉を加えて炒め、肉がパラパラになったら2のタケノコ、ニンジンも加えて、炒め合わせます。

4

3にAの煮汁の材料を加え、煮立ったら弱火にして煮、1のフキも加えてもうひと煮します。

5

仕上げに水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。

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