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えびマカロニグラタン

新玉ネギの甘み、海老のプリプリ感、マカロニの弾力のある食感、チーズのコク、パン粉の香ばしさ・・・・

えびマカロニグラタン
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100gあたり:126kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:11403
材料 
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435kcal(1人分)
食材名分量グループ
マカロニ50g
剥きえび80g
たまねぎ
(新玉)
0.5個
生しいたけ3.5個
バター10g
ワイン(白)大さじ1
薄力粉(小麦粉)大さじ3
牛乳300cc
生クリーム20cc
少々
こしょう少々
コンソメ(顆粒)大さじ1
とろけるチーズ
(適宜)
20g
パン粉(乾燥)少々
パセリ(生)
(みじん切り 適宜)
1g
合計
870kcal
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調理のポイント

1

玉ネギは、薄切りに、シイタケは石づきを取り、細切りにします。

2

鍋にお湯を沸かし、マカロニを表示どおりに茹でます。

3

プライパンにバターを溶かし、1の玉ネギを入れてしんなりするまで炒め、シイタケ、エビを入れてさらに炒め、

4

白ワインを加え、1度強火にしてアルコールをとばします。

5

4に小麦粉を振り入れ、木ベラでよく混ぜ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら牛乳を少しずつ加えて、

6

ダマにならないようになめらかに混ぜます。とろみがついたら、コンソメ、塩、コショウを入れて味を調え、

7

2のマカロニも加え最後に生クリームを加えて混ぜます。

8

バターを塗った耐熱容器に7を入れ、チーズをちらし、その上からパン粉をふりかけます。

9

オーブントースターで約8分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。仕上げにパセリを散らします。

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