★生姜風味の春メニュー★ごはんは、おこわのようにモチッと感を出したかったので、ちょっとだけもち米を使いました。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
こめ(精白米) | 2合 | |
もち米 | 1合 | |
もも肉(鶏、生) | 100g | |
たけのこ(ゆで) | 150g | |
干ししいたけ | 100g | |
長ねぎ (みじん切り) |
0.5本 | |
しょうが (みじん切り) |
1片 | |
ごま油 | 大さじ2 | |
水 | 560cc | |
鶏がらスープ (素(顆粒)A) |
小さじ2 | |
しょうゆ (A) |
大さじ3 | |
塩 (A) |
小さじ0.5 | |
料理酒 (A) |
大さじ3 | |
万能ねぎ (適宜) |
1g |
1
お米とモチ米は、炊く30前に合わせてといで、ザルに上げておきます。
2
タケノコは1cm角、鶏肉は小さく切ります。シイタケは石づきを落として、1cm角に切ります。
3
フライパンにゴマ油を熱し、ネギとショウガを入れて炒め、香りが出たら2の鶏肉、タケノコ、シイタケを入れてよく炒め、
4
1のお米を加えて、さらに炒め、Aで味付けします。
5
炊飯器に4を入れ、水560ccを加えて、普通に炊きます。
6
炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、万能ネギを散らします。
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