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サーモンのポテト衣コロッケ

ブロ友さんのお料理をアレンジして作りました 手間がかかるけど、とっても美味しいです♪

サーモンのポテト衣コロッケ
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投稿者:
100gあたり:168kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:11126
材料 
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493kcal(1人分)
食材名分量グループ
サーモン
(ノルウェーサーモン)
400g
じゃがいも
(千切り)
300g
薄力粉(小麦粉)大さじ2
パセリ(乾)大さじ1
クレイジーソルト小さじ0.5
オリーブ油大さじ1
薄力粉(衣用)大さじ2
たまご(衣用)1個
揚げ油
(必要量)
1カップ
タルタルソース大さじ6
とろけるチーズ4枚
合計
1972kcal
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調理のポイント

※じゃが芋とつけた卵が余っていたら、混ぜ合わせフライパンでチジミ風に焼くと、とっても美味しいです。ケチャップやマヨネーズをつけて食べます。 じゃが芋を細い千切りにするのがポイントです! じゃが芋がこぼれても揚げながらのせればOK!です

1

ノルウェーサーモンを一口大に切りフードプロセッサーに入れる。

2

粘りが出るまでカクハンする。

3

ボウルに2と小麦粉・乾燥パセリ・クレイジーソルト・オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。

4

良く混ぜ合わせたら、4等分にし、とろけるスライスチーズを小さくたたむ。

5

4等分にしたものを1つとりたたんだチーズを中央にのせ俵型に丸める。

6

4つ俵型にしたら冷蔵庫で寝かす。(じゃが芋が切れるまで)

7

じゃが芋をスライサーでスライスして、包丁で千切りにする。

8

ボウルに7を入れ、小麦粉大さじ2を入れかき混ぜておく。

9

6を冷蔵庫から出し、小麦粉をふって溶き卵をつけ8をつける。 ※じゃが芋が付きにくい場合は押さえる感じで丸めてみて下さい

10

170度の油でゆっくりあげる。色が変わって来たら180度にしてあげる。下側がキツネ色になって来たら返し3~4分揚げる。

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