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牛すね肉の赤ワイン煮

時間はかかるけど作るのはチョー簡単!漬けて煮込むだけ。ほとんど手間がかかりません♪でも仕上がりは結構いっちょまえでしょ?

牛すね肉の赤ワイン煮
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100gあたり: - kcal

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栄養価
控えめ  ※食材データが不足のため、表示できません。
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投稿日:|レシピID:10874
材料 
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- kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛すね肉600g
たまねぎ
(1,1/2個)
300g
にんじん1本
ワイン(赤)
(500~750cc)
750cc
ローリエ1枚
トマト(缶詰)
(1/2缶)
0.5缶
ウスターソース大さじ1
ケチャップ大さじ1
しょうゆ小さじ1
砂糖
(大さじ1/2)
大さじ0.5
にんにく
(スライス又はミンスドガーリック)
1片
バター
(大さじ1/2)
大さじ0.5
塩こしょう少々
薄力粉(小麦粉)少々
オリーブ油大さじ1
合計
- kcal
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調理のポイント

ワインは398円くらいの一番安いやつで十分です。シチュー系は事前に作っておけるので、おもてなし用にもぴったり☆(以前の赤ワイン煮を少しアレンジしました)

1

下準備:牛肉、人参は食べやすい大きさにカット。玉ねぎ1コはくし切り、残り半分はすりおろしにする。

2

密封袋に牛肉、すりおろし玉ねぎ、ワイン…

3

人参、くし切り玉ねぎ、人参の皮、ローレルを入れて一晩寝かせます。

4

翌日、「牛肉」「野菜」「ワイン」に分けます。

5

「牛肉」の水分を拭き取り、塩コショウ→小麦粉をまぶして

6

油をひいたフライパンで肉全面に焼き目をつけます。

7

それを厚手の鍋に移したら、

8

今度は同じフライパンで「野菜」をしんなりするまで炒めます。

9

で、また肉とおんなじ鍋へ投入~☆

10

「ワイン」とソースの材料も加えて、コトコト約3時間煮込んだら…

11

おいしい牛すね肉の煮込みが完成です☆

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