真鯛のポキ和風仕立てサラダ丼
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
まだい | 40g | |
ごま油 | 小さじ1 | |
塩こしょう | 少々 | |
ガーリックパウダー | 少々 | |
長ねぎ | 8g | |
ベイリーズ | 10g | |
エンダイブ | 5g | |
白だし | 大さじ1 | |
ごま油 | 小さじ1 | |
レモン果汁 | 小さじ1 | |
ごはん | 120g |
1
そぎ切りにした真鯛、ゴマ油A、塩こしょう、ガーリックパウダー、小口切りの長ネギを和えて、ポキを作る。
2
白だし、ゴマ油B、レモン汁を混ぜてドレッシングをつくり、ベビーリーフ、エンダイブを和える。
3
丼に白飯を盛り、真ん中に1の真鯛のポキをのせ、まわりに2のサラダを盛り付ける。
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