ヘルシーに仕上がった、女子に嬉しい、和スイーツです♪
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
豆乳 | 250cc | |
ごま(黒) (練り) |
大さじ1.5 | |
てんさい糖 | 大さじ1.5 | |
ゼラチン | 3g | |
バニラエッセンス | 少々 | |
生クリーム (お好みで) |
少々 | |
きな粉 (お好みで) |
少々 | |
黒砂糖 | 60g | A |
水あめ | 大さじ0.5 | A |
水 | 50cc | A |
※二層にする場合は、豆乳ブラマンジェを冷やし固めたあとで、その上から黒胡麻ブラマンジェを流し入れ、冷やしてください。
1
練り黒胡麻に豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。
2
小鍋に1と甜菜糖、ゼラチンを入れて火にかけ、バニラエッセンスを加えてとろみがつくまで弱火で煮込む。
3
火を止めて粗熱がとれたら型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
4
黒蜜ソースを作る。小鍋にAの材料を入れ、焦がさないように弱火でとろみがつくまで、よく混ぜながら加熱する。
5
よく冷やし固めた3にお好みで生クリーム、ミントなどをトッピングし、冷ましておいたソースをかけて、できあがり。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
おしゃれで美味しそう♪