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豚肉の黒ごまソース
甘い黒ごまソースのコクと香りで、低脂肪のお肉をリッチな味わいに仕上げました。
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260kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ヒレ肉（豚） | 400g | |
| 長ねぎ | 10cm | |
| しょうが | 1片 | |
| 料理酒 | 0.25カップ | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ2.5 | |
| しょうゆ | 大さじ3 | |
| 練りゴマ (黒ごま) |
大さじ3 | |
| トマト | 2個 | |
| きゅうり | 3本 |
合計
1040kcal
豚ヒレ肉は、旨みを逃さず柔らかく蒸して、さらに脂肪をカット。ビタミン・ミネラルが豊富な黒ごまは、ペースト状にすると使いやすく、消化・吸収率がさらにアップします。
1
豚ヒレ肉は長ければ半分に切り、ぶつ切りにした長ねぎと薄切りにしたしょうがと共に約10～15分蒸す。
2
酒、ラカントＳ、しょうゆを合わせて火にかけ煮詰める。
3
半量くらいまで煮詰まったところで練りごまを加えて溶きのばし、火を止める。
4
トマトは厚めの輪切り、きゅうりは皮むきでリボン状にスライスする。
5
蒸し上がった豚ヒレ肉は、2cm厚さに切り、きゅうり、トマトと共に盛りつける。
6
最後に、（3）で作ったソースをかける。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
