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牛肉の巻き寿司

牛肉を使った変わり巻き寿司、入れる野菜にはレタスの千切りやかいわれ大根をたすとボリュームアップ

牛肉の巻き寿司
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100gあたり:203kcal

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栄養価
控えめ 、脂質、コレステロール
印刷数(6)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:10249
材料 
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536kcal(1人分)
食材名分量グループ
こめ(精白米)1合
マンナンヒカリ1合
すし酢60ml
のり(焼きのり)4枚
牛肉
(具に使用)
200g
しその葉
(大葉)
20枚
しょうが20g
しょうゆ50cc
みりん(本みりん)50cc
料理酒50cc
サラダ油
(適量)
少々
ごま(煎り)
(お好みで)
少々
合計
1608kcal
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調理のポイント

具にする大葉、針生姜、牛肉はしっかり水気を取っておかないとべたべたになります。作り方⑥でごま好きはいりごまを指でつぶしながらご飯の上にまんべんなくふり掛けるとおいしいです。

1

ご飯にすし酢を混ぜて冷ましておく  

2

大葉を千切り(なるべく細く)にし水でさらしておく 生姜を針生姜にして水にさらしておく

3

牛肉は1.5cm幅に切り調味料を合わせた中に5分ほど漬け置く(かたまりにならないようにほぐした方がよい)

4

牛肉の汁けを切りサラダ油でサッサと炒める(味が薄い様であれば漬け汁をちょっと入れ少し煮込むと良い)

5

④の牛肉を冷まし、汁けをきっておく。大葉と針生姜の水切りをしておく。

6

まきすの上に寿司のりをひろげご飯をひろげよく水切りした大葉と針生姜をうすく敷く

7

敷いた大葉と針生姜の上によく汁けを切った牛肉を乗せ巻く

8

食べやすい大きさに切り盛り付ける

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