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宮崎と大分のコラボ！とり天南蛮
南蛮酢の隠し味のケチャップがポイントで、ちょっとまろやかになります。 タルタルソースは多めがすき(^^)v
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1139kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 2枚 | |
| しょうゆ (鶏肉下味) |
大さじ1 | |
| 料理酒 (鶏肉下味) |
大さじ1 | |
| 片栗粉 (とり天衣) |
0.5カップ | |
| 薄力粉(小麦粉) (とり天衣) |
0.25カップ | |
| たまご (とり天衣) |
1個 | |
| 水 (とり天衣) |
80cc | |
| 黒酢 (南蛮たれ) |
大さじ3 | |
| みりん（本みりん） (南蛮たれ) |
大さじ3 | |
| しょうゆ (南蛮たれ) |
大さじ2 | |
| 砂糖 (南蛮たれ) |
大さじ2 | |
| ケチャップ (南蛮たれ) |
小さじ1 | |
| たまご (タルタルソース) |
2個 | |
| ピクルス (タルタルソース) |
30g | |
| たまねぎ (タルタルソース) |
0.25個 | |
| マヨネーズ (タルタルソース) |
大さじ4 | |
| ケチャップ (タルタルソース) |
小さじ1 | |
| レモン果汁 (タルタルソース) |
小さじ1 | |
| マスタード (タルタルソース) |
小さじ1 | |
| 塩こしょう (タルタルソース) |
少々 |
合計
2278kcal
1
鶏肉は塩コショーしてビニール袋などに入れ（鶏肉下味）を入れて揉み込みしばらく冷蔵庫に入れておく。（1時間くらい）
2
玉ねぎ（みじん切りして、水にさらして水気をきっておく） ピクルスもみじん切り。
3
鍋に（南蛮たれ）の材料を入れて、沸騰させて、租熱をとっておく。ボールに（タルタルソース）の材料を入れて混ぜ合わせておく。
4
ボールに（とり天衣）を入れて、鶏肉につけて、たっぷりの油で揚げる。（中火→最後に強火で揚げるとカラッと仕上がります）
5
揚げたての鶏肉を（南蛮たれ）に絡めて、食べやすく切りお皿に盛って、タルタルソースも盛り付けて完成～！
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このレシピのバランス
