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宮崎と大分のコラボ!とり天南蛮

南蛮酢の隠し味のケチャップがポイントで、ちょっとまろやかになります。 タルタルソースは多めがすき(^^)v

宮崎と大分のコラボ!とり天南蛮
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100gあたり:188kcal

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栄養価
控えめ
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:10091
材料 
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1139kcal(1人分)
食材名分量グループ
もも肉(鶏、生)2枚
しょうゆ
(鶏肉下味)
大さじ1
料理酒
(鶏肉下味)
大さじ1
片栗粉
(とり天衣)
0.5カップ
薄力粉(小麦粉)
(とり天衣)
0.25カップ
たまご
(とり天衣)
1個

(とり天衣)
80cc
黒酢
(南蛮たれ)
大さじ3
みりん(本みりん)
(南蛮たれ)
大さじ3
しょうゆ
(南蛮たれ)
大さじ2
砂糖
(南蛮たれ)
大さじ2
ケチャップ
(南蛮たれ)
小さじ1
たまご
(タルタルソース)
2個
ピクルス
(タルタルソース)
30g
たまねぎ
(タルタルソース)
0.25個
マヨネーズ
(タルタルソース)
大さじ4
ケチャップ
(タルタルソース)
小さじ1
レモン果汁
(タルタルソース)
小さじ1
マスタード
(タルタルソース)
小さじ1
塩こしょう
(タルタルソース)
少々
合計
2278kcal
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調理のポイント

1

鶏肉は塩コショーしてビニール袋などに入れ(鶏肉下味)を入れて揉み込みしばらく冷蔵庫に入れておく。(1時間くらい)

2

玉ねぎ(みじん切りして、水にさらして水気をきっておく) ピクルスもみじん切り。

3

鍋に(南蛮たれ)の材料を入れて、沸騰させて、租熱をとっておく。ボールに(タルタルソース)の材料を入れて混ぜ合わせておく。

4

ボールに(とり天衣)を入れて、鶏肉につけて、たっぷりの油で揚げる。(中火→最後に強火で揚げるとカラッと仕上がります)

5

揚げたての鶏肉を(南蛮たれ)に絡めて、食べやすく切りお皿に盛って、タルタルソースも盛り付けて完成~!

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