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”ふきのとう”で作る簡単ふき味噌
-佃煮風-レシピ 調理はとても簡単で、10分程度で出来上がります。味と香りを楽しめる一品です。
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66kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ふきのとう | 4個 | |
| 塩 | 少々 | |
| 日本酒 (A) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (A) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (A) |
大さじ1 | |
| 味噌（ペーストタイプ） (大さじ１ A) |
15g | |
| しょうゆ (A) |
大さじ0.5 | |
| トウバンジャン (辛さはお好みで）A) |
小さじ0.62 |
合計
132kcal
※ふきのとう以外にも、ウドやたらの芽などでも同様に作れます。※味噌を多めにすれば、本来の”ふき味噌”風になります。味噌の種類によっても仕上がりが変わりますので、お好みの味でお試しください。
1
鍋にお湯を沸かしたら、塩を加えてふきのとうを茹でます。（強火30秒～1分くらいでOK）
2
茹でたふきのとうは一旦冷水にあけて冷まし、軽く水気を絞ってからみじん切りにします。
3
（香りが抜けてしまうので、絞りすぎないでくださいね）
4
鍋に材料-Aを全て加えて弱火にかけ、砂糖が溶けたら2の刻んだふきのとうを加えて
5
水気が無くなるくらいまで炒め煮にすれば完成です。
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