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フキと筍のきんぴら

ご飯のおかずにピッタリなきんぴら。旬のたけのこと春にんじんを合わせて、シャキっとした食感と香りが、とても美味しいです♪

フキと筍のきんぴら
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100gあたり:123kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(20)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:11496
材料 
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102kcal(1人分)
食材名分量グループ
ふき0g
たけのこ(ゆで)150g
にんじん50g
とうがらし
(赤)
1本
サラダ油大さじ1
ごま油小さじ1
ごま(白)少々
しょうゆ
(A)
大さじ2
みりん(本みりん)
(A)
大さじ2
料理酒
(A)
大さじ2
砂糖
(A)
大さじ1
合計
408kcal
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調理のポイント

1

フキは鍋に入る長さに切り、塩少々(分量外)をまぶして板ずりし、熱湯で2分位茹で水にとって、皮をむき、4cm長さに切ります

2

タケノコは短冊切りに、ニンジンは、4cm長さの太めのせん切りにします。赤唐辛子は、種を抜いて、小口切りにします。

3

鍋にサラダ油をひき、2の赤唐辛子、ニンジン、タケノコ、1のフキを加えて炒め全体に油が回ったら、Aの材料を加え、

4

煮汁がなくなるまで炒り煮にします。

5

4にゴマ油、白ゴマを加えて、サッとひと混ぜし、器に盛ります。 

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