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ドライトマト&オリーブのパン

教わったパンのレシピがみつからない。どうしても作りたくなって自分のパンレシピに、ドライトマトとオリーブを混ぜ込みました。

ドライトマト&オリーブのパン
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投稿者:
100gあたり:253kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:10982
材料 
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346kcal(1人分)
食材名分量グループ
強力粉150g
砂糖小さじ1

(小さじ1/2)
小さじ0.5
ドライイースト小さじ1
トマト
(ドライのもの)
5g
オリーブ(ライプ)2個
バジル(生)
(お好みで)
0g
ぬるま湯
(90~95cc/お好みで)
90cc
オリーブ油大さじ1
合計
692kcal
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調理のポイント

具材を合わせてから分割するつもりだったのに その手順も間違えちゃったし…。(先に分割しちゃったから、一個づつ混ぜ込みました∑(゚Д゚))あとは、水分が少~し多かった? 色々と原因が思い当たります。忘れないうちにまたパンを焼いてみます。

1

下準備:粉類(A)を合わせてふるっておく。ドライトマトとオリーブをみじん切りにする。 オーブンを200℃に余熱する。

2

合わせた粉類にぬるま湯を入れて手で混ぜ合わせ、耳たぶくらいの柔らかさにする。

3

生地をきれいに丸めてボウルに入れ、ぬれ布巾をかける。

4

30℃位の場所に置き、倍の大きさになるまで発酵させる。 (30~60分) 

5

膨らんだ生地をガス抜きし、6等分にしてきれいに丸めたら、ぬれ布巾をかけて10分くらい休ませる。

6

休ませた生地にドライトマト、オリーブ、バジルを練り込んで成形しオーブンシートを敷いた天板に並べる。

7

布巾をかけて先ほどと同様に発酵させる。

8

発酵が終わったら、オーブンで10~15分焼いて完成です!

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