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チキンのローストシナモン風味
チキンのローストシナモン風味ブルーベリーソース
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380kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 1枚 | |
| 塩 | 少量 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| シナモン | 少々 | |
| にんにく | 1片 | |
| オリーブ油 | 小さじ1 | |
| ワイン（白） | 大さじ1 | |
| ブルーベリージャム | 60g | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| バター | 10g |
合計
760kcal
1
鶏もも肉は、筋をとって、両面に塩、ブラックペッパー、シナモンをふる。
2
オリーブオイルをしいたフライパンに、 包丁でつぶしたにんにくと共に皮面から入れ、両面焦げ目がつくまで、強火で焼く。
3
肉を焼いた時に出る余分な油を捨て、強火のまま白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
4
③のフライパンの肉を取り出し、ブルーベリージャム、醤油を入れ沸かし、バターをとかして風味をつけて、ソースをつくる。
5
③の肉は、200℃のオーブンで10分ほど焼いて、中まで火を入れる。竹串等をさして、透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。
6
焼きあがった肉は、食べやすい大きさに切って盛り付け、④のソースをかける。
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このレシピのバランス
ブルーベリーのジャムがおしゃれ