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生パスタ＊牛ミンチのトマトソース
今回は「パッパルデッレ」という、ほうとうみたいな太い麺でいいただきました。
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投稿者：joli!joli!
100gあたり： - kcal
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| 投稿日：｜レシピID：8573 | ||||||||||||
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- kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛もも肉（輸入牛） (牛ミンチ肉でもＯＫ) |
200g | |
| たまねぎ | 2個 | |
| にんにく | 1片 | |
| トマト (湯剥き) |
2個 | |
| トマト（ピューレー） | 100g | |
| ブイヨン (あればフォンドボー大さじ1) |
1個 | |
| ワイン（赤） | 100cc | |
| ローリエ | 1枚 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブ油 | 50cc | |
| パルミジャーノ・レッジャーノ (あれば) |
少々 |
合計
- kcal
最後に、パルミジャーノ・レッジャーノの塊を スリスリスリスリしまして、全体に混ぜ込みます。ここは、贅沢に「塊」をお勧めします！！
1
ニンニク、タマネギをFP（フードプロセッサー）でみじん切りに。
2
とりだしてから、牛モモをFPでミンチに。
3
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ香りがでたらタマネギを入れて少し色づくまで炒める 。
4
そこへ牛ミンチを入れて炒める。
5
赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。
6
残りの材料を入れてコトコト３０分、時々混ぜながら弱火でじっくり火を通す。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
