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揚げじゃがとカリフラワーのマヨサラダ
揚げじゃがとカリフラワーの爽やかマヨサラダレシピ
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304kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも | 2個 | |
| カリフラワー (4～5房) |
0.5株 | |
| アスパラガス | 1本 | |
| マッシュルーム | 3個 | |
| マヨネーズ (A) |
大さじ2 | |
| 米酢 (A) |
大さじ1 | |
| 粒入りマスタード (A) |
小さじ1 | |
| しょうゆ (A) |
小さじ1 | |
| 塩 (A) |
少々 | |
| こしょう (粗挽き A) |
少々 | |
| 砂糖 (A) |
小さじ0.5 | |
| エシャロット (みじん切り A) |
2.5個 | |
| ガーリックパウダー (あれば A) |
少々 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
| バター | 小さじ1 |
合計
608kcal
1
じゃがいもはよく洗って水気を拭き取ったら、
2
皮付きのまま3センチくらいの食べやすいサイズにカットして中～弱火でこんがり揚げます。
3
カリフラワーは小分けにして塩茹でしておきます。
4
アスパラガスは2～3センチの乱切りにし、マッシュルームは2～4等分にカットします。
5
オリーブ油（分量外：小さじ1程度）をしいたフライパンで3を炒め、
6
塩・胡椒で味を調えたら、火を止めてからバターを加えて絡めます。
7
1・2・4をボウルに入れ、よく混ぜ合わせた材料-Aを加えて全体に和えれば完成です。
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