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手作り餃子の皮
手作り独特のこのモチモチ感がたまりませんっ。（25枚分くらい）
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投稿者：kaju
100gあたり：246kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：7431 | ||||||||||||
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118kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 薄力粉(小麦粉) | 80g | |
| 強力粉 | 80g | |
| 水 (粉の状態に合わせて適宜調整) |
80cc | |
| 片栗粉 | 少々 |
合計
590kcal
※片栗粉をまぶしておかないと、生地がくっついてしまいますのでご注意ください。※各分量を100ずつにすると、30枚以上は作れると思います。
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ボウルに粉を合わせたら、水を少量ずつ加えて捏ね、生地がまとまったら全体に丸めて20～30分ほどラップをして休ませます。
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（生地を休ませている間に具やスープの準備をしておきます）
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生地を25等分にしたら、それぞれを簡単に丸めておきます。
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まな板などに片栗粉をまぶし、その上で麺棒をつかって生地を丸く薄く伸ばせば、餃子の皮の出来上がりです。
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※水餃子にする時は、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、胡麻油と醤油（各大さじ１くらい）を加えたら、作った餃子を投入します。
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一度鍋底に沈んだ餃子が浮かんできて、皮に透明感が出ていたら、茹で上がりです。
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器に盛ってから中華スープをかければ、水餃子の完成です。
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