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鰆の自家製粕漬
鰆の粕漬レシピ 鮭の時と同じ作り方ですが、よかったらお試しください。
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今回の漬け込み期間は5日くらい。かなり良い色に漬かっていて、鮭の時と比較すると熟成した味がします。身も柔らかくて、とても美味しく仕上がりました。
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酒粕と味噌をよく混ぜたものを、鰆の切り身全体に塗り、ラップで包んで冷蔵庫で保存するだけです。
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※焼く時は、塗った粕をきれいに取り除いてくださいね。（洗い流してもOK）
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このレシピのバランス
