薄いライスペーパーで作ると、揚げたては、サクサクっと、軽い食感♪
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ライスペーパー | 6枚 | |
豚ひき肉 | 100g | |
えび | 80g | |
さといも | 2個 | |
長ねぎ | 5cm | |
にんにく | 1片 | |
料理酒 (*) |
大さじ1 | |
しょうゆ (*) |
小さじ1 | |
オイスターソース (*) |
小さじ1 | |
砂糖 (*) |
少々 | |
塩こしょう (*) |
少々 |
1
スピーディーチョッパーに、皮をむき4等分にした里芋をいれ、紐を数回引く。ほくっと感が楽しめる大きさになったらボールに移す
2
続いてざくざく切った長ねぎ+にんにくを入れ、紐を数回引き、みじん切りになったら、同じボールへ。
3
最後に海老(下処理しておく)を入れて紐を数回引き、ぷりっとした食感が楽しめるくらいの大きさになったら、ボールへ。
4
ボールに*の調味料を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜ、6等分にする。
5
さっと水でぬらしたライスペーパーに、ひき肉あんを乗せ、生春巻きを巻く要領で巻く。
6
160~170度の低めの温度の油で、ゆっくりじっくり、サクッと揚げていく。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。