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名古屋の味☆牛スジの土手煮

おしょうゆ味もいいけれど、甘辛い味噌味でこってり土手煮も煮込めば煮込むほどに最高においしい!

名古屋の味☆牛スジの土手煮
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100gあたり:69kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:4320
材料 
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318kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛すじ150g
大根150g
にんじん80g
こんにゃく100g
さといも100g
ごぼう0.5本
しょうが1片
にんにく1片
豆みそ
(赤だし味噌)
大さじ2
600cc
上白糖小さじ2
しょうゆ小さじ1
日本酒
(料理酒でも)
大さじ2
合計
954kcal
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調理のポイント

お好みでネギ、一味、七味などを乗せて。 圧力鍋がない場合は3時間くらいコトコト煮込みます。

1

大根とにんじんは1cm厚さのいちょう切り、ごぼうは大きめのささがき、こんにゃくは手でちぎる。

2

里芋は乱切り。にんにく・生姜は包丁の背でつぶす。

3

牛スジは一度茹で、水で洗って一口大に切る。 圧力鍋に牛スジと水を入れ20分加圧する。

4

牛スジが柔らかくなっていたら、里芋以外の野菜とにんにく・生姜をいれて2分加圧する。

5

味噌・しょうゆ・砂糖・酒、里芋を加え、里芋に火が通り、トロッと煮詰まってきたら味を見て火を止める。

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