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麻婆春雨豆腐の恵方巻き

麻婆春雨豆腐の恵方巻き【材料:1本分】

麻婆春雨豆腐の恵方巻き
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100gあたり:126kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:2949
材料 
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297kcal(1人分)
食材名分量グループ
雑穀米0.5合
のり(味付けのり)
((焼き)1枚)
0g
すし酢15ml
絹ごし豆腐0.5丁
ひき肉(合びき)50g
はるさめ
(適量)
1g
長ねぎ
(適量)
5cm
片栗粉大さじ1
ごま油小さじ1
しょうゆ大さじ1
味噌(ペーストタイプ)
(大さじ0.5)
7.5g
日本酒大さじ1
トウバンジャン大さじ0.5
かつおだし0.5カップ
こしょう少々
合計
594kcal
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調理のポイント

※巻物用なので片栗粉を普段よりも多めに入れ、固くしています。

1

豆腐は水気を切って角切りにし、調味料を混ぜ合わせます。

2

鍋で油を熱し、挽き肉を炒め火が通ったら、調味料を加え、水溶き片栗粉を加えます。

3

豆腐と水で戻した春雨を入れて軽く炒め、仕上げにごま油を入れて麻婆春雨豆腐の出来上がり。

4

簀巻きの上に海苔をしき、その上に雑穀米をしき、麻婆春雨豆腐ををのせて巻いたら完成です。

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