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糖質オフで!定番明太マヨネーズうどん

どんな食材とも相性が良い「明太子マヨネーズ」。材料が最小限で済み、それでいて外れがない「明太マヨ味」の冷やしうどんです。

糖質オフで!定番明太マヨネーズうどん
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100gあたり:301kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:25911
材料 
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412kcal(1人分)
食材名分量グループ
うどん(低糖質)
(サラヤから発売されています)
90g
明太子
(皮を取り除いた量)
20g
マヨネーズ20g
めんつゆ(三倍濃厚)
(低糖質のものが市販されています)
小さじ1
のり(焼きのり)
(海苔・大葉・明太子をお好みで)
0.1枚
合計
412kcal
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調理のポイント

意外にたんぱく質が多い低糖質うどん、ツナや卵をプラスすると、栄養価の高い一品になります。

1

明太子は薄皮を取り、ほぐし、分量のマヨネーズと麺つゆを混ぜておきます。 大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かします。

2

麺がくっつかないように、やさしく箸でかきまぜながら、ゆでます。 ゆでた麺をざるにあけ、水洗いをして麺をしめます。

3

しっかり水を切った麺と、明太子マヨソースを和えます。 皿に盛りつけ、好みで明太子・海苔・大葉をトッピングします。

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